Những ngày cuối tháng 4, thời tiết oi ả, nóng bức, bộ đội hoạt động vất vả, cường độ cao; đặc biệt trong dịp Lễ 30-4 và 01-5, các đơn vị của Học viện Hậu cần đều sôi nổi tổ chức nhiều hoạt động vui chơi giải trí, giao lưu văn hóa, văn nghệ, thể dục thể thao. Để bảo đảm chất lượng bữa ăn, góp phần nâng cao sức khỏe cho cán bộ, học viên, nhân viên, chiến sĩ, Thủ trưởng Ban Giám đốc Học viện Hậu cần đã chỉ đạo cơ quan, đơn vị đổi mới trong chế biến bữa ăn, quan tâm bảo đảm thêm tiêu chuẩn ăn cho bộ đội. 

Trong điều kiện thời tiết nóng bức, để bảo đảm cho bộ đội ăn ngon, ăn hết tiêu chuẩn, Phòng Hậu cần - Kỹ thuật đã chủ động tham mưu điều chỉnh thực đơn các bữa ăn phù hợp theo mùa; định lượng được bảo đảm cân đối, giàu dưỡng chất. Bên cạnh những món ăn bổ dưỡng như thịt lợn, thịt bò, cá, chân giò, trứng… suất ăn của bộ đội còn có nhiều loại rau xanh, nhất là một số loại rau thanh mát như cải ngọt và đồ tráng miệng. Đặc biệt, các món canh cũng được bộ phận nhà bếp chế biến rất phù hợp, chủ yếu là canh chua, canh xương hầm với củ, quả…

Cùng với chủ động điều chỉnh thực đơn phù hợp, bộ phận nhà bếp đã tích cực cải tiến kỹ thuật chế biến món ăn; hạn chế các món xào, rán nhiều dầu mỡ, thay vào đó là những món luộc, nộm tươi mát…. các món ăn cũng được điều chỉnh khác với bữa ăn hằng ngày, hợp khẩu vị để bộ đội không cảm thấy nhàm chán, ăn hết định lượng, tiêu chuẩn. Bên cạnh đó, các bếp ăn đã đặc biệt chú trọng tới công tác bảo đảm vệ sinh khu vực nhà ăn, nhà bếp; thực hiện nghiêm quy định về bảo quản, lưu trữ thức ăn, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thời gian qua, cùng với yêu cầu cao về cường độ cũng như chất lượng thực hiện nhiệm vụ, Học viện Hậu cần luôn quan tâm chăm lo tới bảo đảm đời sống vật chất tinh thần cho bộ đội; trong đó quan tâm cải thiện nâng cao chất lượng bữa ăn luôn được cấp ủy, chỉ huy các cấp tập trung lãnh đạo, chỉ đạo, qua đó góp phần nâng cao sức khỏe bộ đội, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.

Tin, ảnh: HUY BẰNG