Ngày 28/06/2019, tại hội trường S23, khu vực 2, Khoa Quân nhu đã tổ chức thi tốt nghiệp thực hành chế biến món ăn cho 24 học viên lớp T229, chuyên ngành kĩ thuật chế biến món ăn.

Thực hiện Kế hoạch thi tốt nghiệp năm học 2018 - 2019, Khoa Quân nhu thành lập 2 tiểu ban chấm thi thực hành chế biến món ăn, mỗi tiểu 2 giáo viên. Các đồng chí giáo viên được phân công nhiệm vụ đã làm tốt công tác chuẩn bị, đặc biệt là khâu chuẩn bị thực phẩm cho học viên trước khi thi. Để buổi thi diễn ra theo đúng kế hoạch và đạt kết quả tốt, ngay từ ngày hôm trước, giáo viên đã trực tiếp nhận gia vị và các loại vật phẩm đưa vào khu vực nhận thực phẩm thi; tổ chức hướng dẫn học viên chuẩn bị dụng cụ, trang bị; đầu giờ thi, giáo viên nhận thực phẩm tươi sống đủ theo số lượng món ăn rồi phân chia vào các bàn thi.

Trước giờ thi, học viên đều được quán triệt nghiêm túc quy chế thi tốt nghiệp và các yêu cầu trong quá trình thực hiện nội dung thi. Theo quy định, mỗi học viên thực hiện một món ăn khác nhau, học viên vào bàn bốc đề thi theo danh sách, sau đó đến khu vực nhận thực phẩm, lựa chọn các loại nguyên liệu và về bàn thi thực hiện nấu món ăn theo yêu cầu của đề bài. Các giáo viên chấm thi theo dõi, chấm điểm từ khi học viên bắt đầu nhận nguyên liệu, quá trình sơ chế thực phẩm, kĩ thuật xử lí nhiệt trong chế biến, quá trình bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, kĩ thuật trình bày trang trí món ăn một cách nghiêm túc, khách quan. Các sản phẩm thi hoàn thành được giáo viên nhận xét, đánh giá chất lượng công khai tại bàn chấm thi. Nhờ làm tốt công tác chuẩn bị, nắm vững quy trình, nắm vững thao tác kĩ thuật, sau 3 giờ thi, 24 đồng chí học viên đã hoàn thành tốt nội dung thi. Các món ăn cơ bản đã đạt được yêu cầu chất lượng sản phẩm của đề thi.

Buổi thi tốt nghiệp thực hành món ăn của lớp T229 đã nhận được sự quan tâm của chỉ huy Học viện và các cơ quan chức năng. Đồng chí Thiếu tướng Phạm Nghĩa Tình - Phó Giám đốc Học viện và chỉ huy Phòng Đào tạo, Ban Khảo thí đã trực tiếp kiểm tra quá trình thi của học viên. Với công tác chuẩn bị chu đáo, chấm thi nghiêm túc, chất lượng các sản phẩm thi đạt kết quả tốt, thủ trưởng Học viện đánh giá Khoa Quân nhu đã thực hiện tốt Kì thi tốt nghiệp thực hành chế biến món ăn cho đối tượng trung cấp nấu ăn Khóa 29.

 Một số hình ảnh nội dung thi:

Các tiểu ban chấm thi được quán triệt quy chế chấm thi tốt nghiệp

Học viên được quán triệt quy chế thi trước khi vào phòng thi

Học viên chọn nguyên liệu tại khu vực nhận thực phẩm

Học viên thực hiện thao tác nấu món ăn

Đồng chí Thiếu tướng Phạm Nghĩa Tình - Phó Giám đốc Học viện -  kiểm tra nội dung thi

Giáo viên nhận xét, chấm điểm sản phẩm hoàn thành

Các sản phẩm món ăn đã hoàn thành